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青红酒-以古田红曲发酵而成的黄酒

0 新人999 新人999 2025-04-28 22:22 2

青红酒

《青红酒》,此词条收录于04/28,仅供参考

      青红酒是福建省福州地区的传统黄酒品种,以福建独有的古田红曲为糖化发酵剂,选用上好的糯米,配以秘制药白曲,按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成。它的色泽为青红,口感柔顺绵长,常用于款待客人和自饮,也是家中女子坐月子的饮品。青红酒是福州市非物质文化遗产和中华老字号。

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